Sopa Vegan Detox de Brócolos
Descrição
Esta Sopa Vegan Detox de Brócolos é sem laticínios e rica em nutrientes. É feita com duas cabeças de brócolos, lentilhas, castanhas de caju, cebola, cenoura, aipo e espinafres - é a maneira perfeita para aumentar sua imunidade e desintoxicar o seu organismo.
💡Dica: Cubra com cajus inteiros para uma textura crocante e deliciosa.
Ingrediente
Instruções
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Coloque a cebola, a cenoura, o aipo e os brócolos numa panela grande. Adicione 6 chávenas de água, manjericão e sal à panela e mexa. Leve para ferver em lume alto, cubra e reduza para ferver.
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Deixe ferver por 15 a 20 minutos ou até que os brócolos fiquem macios.
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Enquanto isso, no liquidificador, prepare seu creme de caju. Misture os cajus e 1 chávena de água restante.
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Adicione o creme de caju na panela com os vegetais e mexa. Adicione as lentilhas verdes e mexa novamente.
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Adicione o espinafre ao liquidificador e, com cuidado (deixe a panela dos legumes arrefecer um pouco primeiro!) Bata a sopa em lotes até ficar um creme homogéneo.
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Divida por tigelas, regue levemente com azeite e cubra com pimenta do reino, se desejar. Aproveite!
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