Sopa Paleo Cremosa de Couve Flor
Descrição
Esta Sopa Paleo Cremosa de Couve Flor é muito fácil de fazer, cheia de sabor e muito reconfortante. A textura e o sabor irão deixá-lo convencido de que leva leite, no entanto é uma sopa sem laticínios.
💡Dica: Enfeite com couve-flor salteada e tomilho fresco.
Ingredientes
Instruções
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Numa panela grande em lume médio, aqueça o ghee. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, 3-5 minutos, em seguida, adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado, 1 minuto. Adicione a couve-flor e refogue por 3-4 minutos, mexendo. De seguida, adicione o caldo, o tomilho, a folha de louro e leve para ferver. Cozinhe até que a couve-flor fique bem macia, cerca de 15-20 minutos.
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Quando os vegetais estiverem macios, retire o tomilho e a folha de louro e descarte. Bata a sopa no liquidificador de imersão direto na panela, ou transfira para o liquidificador aos poucos e bata até ficar homogéneo.
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Junte o leite de coco, o sumo de limão e o fermento nutricional e reaqueça conforme necessário. Prove e tempere com sal e pimenta para obter o sabor desejado. Enfeite com couve-flor salteada e tomilho fresco.
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