Salada Israelita com Couscous e Vegetais
Descrição
Esta salada de couscous israelita com legumes é um prato fácil e saboroso, com um toque mediterrâneo.
Tem tomate cherry, pepino fresco, pimentão crocante, queijo feta e azeitonas. É acompanhado com um vinagrete picante de vinho tinto.
Ingredientes
Instruções
-
Aqueça uma panela em lume médio e adicione uma colher de chá de azeite. Quando o azeite estiver quente, adicione o cuscuz e mexa por um ou dois minutos até que o cuscuz esteja ligeiramente torrado.
-
Adicione 1 chávena de água e o cubo de caldo picado e enquanto o cuscuz se cozinha, corte o pimento vermelho e o pepino em cubos. Adicione a uma tigela grande.
-
Corte os tomates cereja ao meio e acrescente aos outros vegetais na tigela.
-
Pique a salsa, as azeitonas e a cebola roxa. Adicione.
-
Corte o queijo feta em cubos e reserve.
-
Bata o azeite, o vinagre de vinho tinto, o mel, a pimenta-do-reino e o sal.
-
Quando o cuscuz estiver pronto, coloque-o numa peneira de malha fina e enxague para que arrefeça. Agite bem a peneira para que o cuscuz fique bem seco.
-
Adicione-o à tigela dos legumes e misture bem. De seguida, misture também o queijo feta.
salada, israelita, coucous,
