Rolo de Feijão Frade
Descrição
Depois do sucesso do rolo de lentilhas, a Rita decidiu aproveitar os restos de feijão frade que tinha no frigorífico e resolveu fazer o mesmo formato mas apostar num sabor diferente! Tal como o rolo de lentilhas, também este Rolo de Feijão Frade fica mais guloso servido com um molho de tomate (tipo bolonhesa) ou creme vegetal com cogumelos. Experimente!
💡Dica: Sirva com molho de tomate e polvilhe com salsa fresca.
Rita Teixeira
@ritateixeira_nutricionista
Ingredientes
Instruções
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Numa frigideira larga comece por saltear os cogumelos em cebola, azeite e alho.
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Tempere com os cominhos, paprika, tomilho, vinagre balsâmico, molho de soja, pimenta e sal. Acrescente o feijão frade.
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Em seguida as nozes em pedaços e os flocos de aveia.
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Misture tudo e acerte os temperos se necessário.
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Em seguida leve ao processador ou passe a varinha mágica, apenas para triturar ligeiramente (e não reduzir a puré).
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Avalie a consistência: se demasiado seca adicione água, se demasiado húmida acrescente mais flocos de aveia.
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Transfira tudo para uma forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal e pressione bem a massa contra a forma para que esta se mantenha coesa no desenformar.
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Leve ao forno 30 minutos a 180º. Desenforme e está pronto a servir.
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