Robalo Grelhado com Salicórnia
Descrição
Um prato simples, mas diferente… Robalo Grelhado com Salicórnia, duplamente a saber a mar.
💡 Dica: Pode substituir a salicórnia por espinafres, e nesse caso, deverão ser temperados com sal e pimenta na preparação.
Ingredientes
Instruções
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Tempere o filete de robalo (com pele) com sal e pimenta. Se não tiver robalo, pode usar truta ou dourada.
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Aqueça uma frigideira em lume médio-alto com o óleo de abacate. Uma vez quente, junte os filetes com a parte da pele para baixo e cozinhe por 3 a 4 minutos, até a pele ficar crocante. Com uma espátula, vire o filete e, dependendo da sua grossura cozinhe por mais 1 ou 2 minutos. Retire da frigideira.
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Coloque agora a manteiga na frigideira e junte a salicórnia. Não coloque sal pois esta já é naturalmente salgada.
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Cozinhe apenas por 2 ou 3 minutos, virando com umas pinças de cozinha para ficarem cozinhadas por igual.
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Sirva a salicórnia com a dourada e regue com sumo de limão mesmo antes de servir.
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