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Risotto de Couve-Flor e Camarão
Descrição
Este Risotto de Couve-Flor e Camarão é um jantar fácil com um baixo teor de hidratos de carbono. Faça esta receita em apenas 20 minutos e delicie-se com o sabor que carrega.
💡Dica: Em vez de usar arroz de couve-flor, pode cortar a couve-flor num processador de alimentos como substituto.
Ingredientes
Instruções
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Para o arroz de couve-flor, siga as instruções da embalagem. Se não usar arroz de couve-flor , pode sempre usar uma cabeça pequena de couve-flor cortada em floretes.
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Enxague os camarões descascados e coloque numa tigela com 1/4 colher de chá de alho em pó.
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Aqueça 1 colher de sopa de azeite ou manteiga numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o camarão e refogue por dois minutos de cada lado. Transfira os camarões da panela para um prato ou tigela fria e deixe-os de lado.
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Adicione 1 colher de sopa de azeite ou manteiga a uma panela em lume médio-alto no fogão. Depois de derreter, adicione a cebola picada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 2-3 minutos ou até ficar macia.
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Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto, de seguida, adicione a couve-flor picada (caso use a couve flor, se não, misture o arroz) e misture bem.
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Despeje 1/3 de chávena de caldo na panela, mexa, tampe e deixe a couve-flor cozinhar por 3 minutos.
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Adicione o leite de coco, o queijo parmesão, o limão, o sal e a pimenta. Mexa bem para combinar.
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Adicione os espinafres em 2 porções, mexendo e permitindo que murche após cada adição. Tape e cozinhe por 1 minuto a uma temperatura média a média alta.
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Junte o queijo feta e o camarão. Leve ao forno a 200°C por 7 a 10 minutos.
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Enfeite com manjericão fresco. Adicione sal e pimenta a gosto.
Risotto, Couve-Flor, Camarão,
