Ratatouille Vegan e sem Glúten
Descrição
Esta receita de Ratatouille Vegan e sem Glúten é uma sugestão ideal para um jantar a meio da semana. É um prato outonal aconchegante sem glúten, vegan e paleo. Além disso, se sobrar, pode ser congelar em doses individuais e usar quando estiver com menos tempo.
💡Dica: Enfeite com manjericão fresco picado antes de servir.
Ingredientes
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 180º Unte levemente uma assadeira e reserve.
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Numa tigela média, misture 300 gr de tomates triturados, o azeite e o vinagre. Junte o alho, o manjericão, as ervas da Provença, o sal e a pimenta.
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Despeje a mistura de tomate na assadeira preparada e alise até obter uma camada uniforme no fundo.
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Disponha as fatias de vegetais em padrões alternados (por exemplo: cebola, curgete, berinjela, tomate) e coloque-as de lado na assadeira. Repita até formar algumas fileiras de vegetais.
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Asse durante 1 hora, até que o molho de tomate do fundo esteja a borbulhar e os vegetais estejam macios.
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