Ramen Vegetariano
Descrição
Dê uma oportunidade a este Ramen Vegetariano para uma refeição deliciosa que leva apenas vinte minutos para preparar. Saudável e baixo em calorias!
💡Dica: Antes de servir, regue com um pouco de óleo de chili.
Ingredientes
Instruções
-
Aqueça o óleo de gergelim numa panela grande em lume baixo, adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 2 minutos antes de adicionar os cogumelos.
-
De seguida, adicione o caldo, o molho de soja e o açúcar.
-
Aumente para lume médio e deixe ferver. Adicione o pak choi, as ervilhas e os noodles, e cozinhe 2 minutos até que estejam cozidos.
-
Misture o tahine e o miso ao caldo, tempere e mantenha aquecido.
-
Numa pequena frigideira antiaderente e frite com um pouco de óleo de gergelim, os quartos de tofu de cada lado até ficarem bem crocantes.
-
Divida os noodles, o pak choi, as ervilhas e o caldo entre tigelas e cubra com milho, cenoura, tofu e coentros.
Perguntas Frequentes - FAQ
O que é ramen?
O ramen é uma sopa japonesa feita com noodles de trigo servidos num caldo saboroso, normalmente acompanhada de carne de porco (chashu), ovo marinado, alga nori, cebolinho e outros ingredientes.
Qual é a diferença entre ramen e outros tipos de noodles asiáticos?
O ramen utiliza noodles com kansui (água alcalina), o que lhes dá uma textura mais elástica e uma cor amarelada. O caldo é também mais elaborado e pode demorar horas a ser preparado.
Quais são os tipos mais comuns de ramen?
Os principais estilos são:
Shoyu (base de molho de soja)
Shio (base de sal, mais leve)
Miso (base de pasta de soja fermentada)
Tonkotsu (base de ossos de porco, espesso e cremoso)
Qual é o tipo de ramen mais popular?§
O Tonkotsu é muito apreciado devido ao seu caldo espesso e sabor intenso.
Quais são os ingredientes típicos do ramen?
- Noodles
- Caldo (à base de ossos ou vegetais)
- Chashu (porco assado ou estufado)
- Ovo marinado (ajitsuke tamago)
- Alga nori, broto de bambu, cebolinho, narutomaki (massa de peixe em espiral)
