Pizza Proteica de Batata Doce, Frango e Vegetais
Descrição
Nós e a Ana adoramos pizza! Esta Pizza Proteica de Batata Doce, Frango e Vegetais é uma das versões que cabe até num lanche.
Além disso é sem glúten e sem lactose! A receita completa 10 mini pizzas de 250 kcal. Tem mesmo que experimentar.
💡Dica: Pode completar com umas folhas de rúcula ou integrá-la numa refeição principal junto de um belo prato de sopa.
Ana Mousinho
@nutri_anamousinho
Ingredientes
Instruções
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Para fazer a massa: Num robô de cozinha misture todos os ingredientes até ter uma massa homogénea. Faça um rolinho com a massa e divida em 10 partes.
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Depois faça bolinhas com cada pedacinho e estenda numa superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo da massa.
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Disponha a massa num tabuleiro com papel vegetal.
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Coloque uma boa colher de sopa do recheio sob a massa
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Leve ao forno a 180ºC por aproximadamente 10-15 minutos ou até a massa estar cozida.
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Para o recheio: Coza o peito de frango em água com sal. Também pode utilizar as sobras de outra carne se tiver.
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Num tacho, aloure ligeiramente a cebola com o azeite. Junte a cenoura, a polpa de tomate, o alho, os temperos, algumas colheres de água da cozedura do frango e deixe cozinhar por 5 minutos.
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Quando o frango estiver cozido desfie com a ajuda de um garfo e junte ao tacho juntamente com os espargos cortados aos pedacinhos, sem a ponta mais rija e deixe cozinhar mais 5 minutos. Se necessário acrescente mais água com o cuidado de não deixar que fique demasiado líquido.
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Agora deixamos arrefecer para que possamos usar o recheio sem estragar a massa.
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