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Pescada à Brás
Descrição
Na casa da Ana, os pratos à brás salvam muitas refeições. O tradicional, e que mais vezes repete, é o bacalhau, mas costuma variar. Experimente esta Pescada à Brás que fica com um sabor mais suave e os miúdos apreciam bastante!
💡Dica: Acompanhe com uma salada de alface e tomate.
Ingredientes
Instruções
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Começar por cozer as postas de pescada em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorrer a água, remover pele e espinhas, e reservar.
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Descascar a cebola, alhos e cenoura. Picar a cebola e alhos finamente, ralar a cenoura e cortar em rodelas finas o alho francês.
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Colocar tudo num tacho, regar com azeite e levar a refogar até que a cebola fique translúcida e o alho francês tenro.
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Juntar a pescada, temperar com sal e pimenta a gosto, refrescar com o vinho branco e refogar por cerca de 5 minutos.
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Juntar a batata frita palha e o leite e envolver até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Numa tigela, misturar os ovos com a salsa picada (reservar um pouco da salsa para o momento de servir) e juntar à mistura de pescada e batata.
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Mexer bem só até estar tudo bem envolvido no ovo e retirar do lume. Servir decorado com salsa picada e azeitonas.
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