Nuggets de Cogumelos
Descrição
Segundo a Sofia, depois de provarem estes Nuggets de Cogumelos, digam adeus para sempre aos da fast food. Não vão querer outra coisa! Vegan, sem glúten e feitos no forno! A receita pode ser feita também com frango, para isso, basta apenas aumentar o tempo no forno, já que este demora mais tempo a cozer que os cogumelos.
💡Dica: Acompanhe com uma salada de alface, cenoura e tomate.
Sofia Magalhães
@blogdaspice
Ingredientes
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. Reserve.
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Numa taça média, junte o leite e o vinagre de sidra e aguarde 5 min. até que coalhe. De seguida tempere o leite com sal e pimenta a gosto. Reserve. Parta grosseiramente os cogumelos com as mãos, em pedaços grandes e reserve noutra taça.
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Entretanto junte todos os ingredientes secos num triturador potente e triture-os até ficarem em farinha (é importante que fiquem mesmo em farinha e sem pedaços de corn flakes caso contrário não vão cobrir completamente os cogumelos). Transfira metade da mistura para uma taça e reserve a restante.
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Crie uma “linha de montagem”: 1º a taça com o leite, 2º taça com a farinha, 3º o tabuleiro de forno. Com uma mão pegue em alguns cogumelos e mergulhe-os uns segundos no leite. Transfira-os para a taça da farinha. Use agora a outra mão para os envolver bem na farinha e de seguida transferir para o tabuleiro de forno (desta forma não ficará com os dedos cheios de polme).
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Repita o processo e quando notar que a taça da farinha já tem demasiados grumos, substitua-a pela restante que reservou. Disponha os cogumelos no tabuleiro com um espaço pequeno entre eles.
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De seguida pincele cuidadosamente os nuggets com azeite (em alternativa pode colocar um fio de azeite por cima mas este passo dá-lhes extra crocância). Leve ao forno por 15-20 min. ou até estarem bem dourados, virando-os a meio do tempo. Sirva de imediato.
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