Muffins Paleo de Amêndoa e Coco
Descrição
Deixe-se levar por estes Muffins Paleo de Amêndoa e Coco, porque são saudáveis. Sem grãos, sem açúcar e sem laticínios, eles são ainda 100% deliciosos. Se adora um bom muffin para o pequeno almoço ou lanche da tarde, vai adorar esta receita.
💡Dica: Use formas de silicone próprias para muffins, para que depois de arrefecerem, saiam com facilidade.
Ingredientes
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 180 C. Forre uma forma de muffin com papel de cupcake. Derreta o óleo de coco numa panela pequena em lume brando. Nota: se as nozes ainda não estiverem torradas, coloque-as no forno e torre enquanto o forno está a pré-aquecer.
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Numa tigela grande, adicione o óleo de coco derretido, banana esmagada, ovos, farinha de amêndoa, baunilha, canela, bicarbonato de sódio, pimenta da jamaica, gengibre, cravinho e sal marinho e bata com um batedor elétrico até incorporar. Junte o coco, as nozes, as passas e as pepitas de chocolate preto.
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Despeje a massa nas formas de muffin, enchendo cada copo de cupcake até o topo. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos. Deixe-os arrefecer por 5 minutos na forma e depois transfira-os para uma travessa.
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