Muffins de Coco e Banana
Descrição
Hoje a Inês, traz nos esta receita de Muffins de Coco e Banana que foram um improviso mas que não podiam ter corrido melhor! Vai mesmo ter que experimentar este snack saudável e delicioso.
💡Dica: Antes de servir enfeite com mais nozes picadas.
Ingredientes
Instruções
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Esmagar uma banana bem madura com um garfo e reservar.
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Bata os ovos com o óleo de coco, aroma de baunilha e bebida vegetal.
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Adicione banana esmagada à mistura anterior, envolva e adicione os ingredientes secos (farinha de coco, mais o açúcar de coco, canela e bicarbonato).
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Envolva tudo e reserve.
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Coloque o chocolate no processador e triture até ficar em pedaços pequenos ou compre pepitas de chocolate negro. De seguida, adicione o chocolate à mistura anterior.
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Deite uma pitada de sal e envolva tudo.
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Distribua a massa pelas formas de muffins anti-aderentes e antes de ir ao forno disponha pedaços de noz por cima de cada muffin.
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Leve ao forno pré-aquecido a 18º por 30 minutos e estão prontos.
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