Massa Fresca com Pesto
Descrição
O Miguel é fã de pasta, por isso hoje traz-nos esta receita de Massa Fresca com Pesto. Deliciosa e repleta de sabores mediterrâneos, é a sugestão perfeita para um jantar a dois!
💡Dica: Decore com umas lascas de parmesão e tomate cherry.
Miguel Teles
@tuganacozinha
Ingredientes
Instruções
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Adicione água num tacho e deixe ferver. Enquanto isso, comece por fazer o molho pesto. Coloque as folhas de manjericão num copo misturador, junte os pinhões, os queijos, o alho e tempere com sal e pimenta
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Adicione um pouco de azeite, não muito, apenas o suficiente para ligar os ingredientes.
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Ligue o triturador de forma intercalada, tente não aquecer o molho, pois isso vai dar um sabor amargo ao pesto. Se necessário junte um pouco mais de azeite.
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Quando estiver bastante cremoso e homogêneo reserve e coza a massa.
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Coloque na água a ferver e não deixe a totalidade do tempo. Passe para uma frigideira quente, com um pouco de azeite e salteie a massa para acabar de cozinhar
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Junte um pouco de água de cozer a massa e envolva bem. Desligue o lume e junte o molho pesto.
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