Lulas Recheadas com Camarão
Descrição
Hoje trazemos uma sugestão de Lulas Recheadas com Camarão. Normalmente as lulas são recheadas com carne, chouriço e bacon, mas o Miguel quis experimentar uma coisa diferente e resolveu fazer um recheio de camarão e pimentos. Resultado? Absolutamente delicioso!
💡Dica: Acompanhe com arroz branco.
Ingredientes
Instruções
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Num recipiente com água, limpe as lulas. Depois de limpas, escorra a água.
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Corte um limão, esprema o sumo para as lulas, tempere com sal e reserve.
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De seguida, descasque os camarões e reserve as cabeças num recipiente à parte.
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Corte um pimento vermelho às fatias fininhas e reserve.
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Pegue em 4 cabeças de alho, pique e reserve.
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De seguida, pegue nas lulas e retire os tentáculos.
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Utilize uma frigideira, adicione o azeite e os pimentos e cozinhe-os até ficarem moles. Posteriormente adicione os alhos picados, os tentáculos das lulas e por fim os camarões.
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Vá mexendo e tempere com um pouco de sal e pimenta.
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Depois de tudo cozinhado, verta para o copo de um robot de cozinha, adicione um punhado de salsa, pique o preparado e reserve.
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O próximo passo é preparar o caldo de camarão. Use um tacho com um pouco de azeite e junte as cabeças do camarão e deixe alourar.
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De seguida, adicione uma boa quantidade de água até tapar os camarões, tempere com sal e mexa. Tape o tacho e deixe cozinhar durante 30 minutos.
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Enquanto o caldo do camarão está ao lume, vá enchendo as lulas com o preparado. Para isso basta fazê-lo com a ajuda de uma colher ou uma seringa de pasteleiro e finalize com um palito para fechar.
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Tenha atenção para não encher as lulas em demasia para não rebentarem. Passado os 30 minutos do caldo dos camarões, desligue o lume. De seguida, triture as cabeças e coe o caldo.
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Descasque e pique finamente uma cebola e 3 dentes de alho. Utilize uma frigideira, adicione o azeite e faça um refogado. De seguida, acrescente a polpa de tomate, coloque as lulas e cubra com o caldo de camarão.
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Se necessário, tempere com sal e pimenta, mexa com cuidado, tape e deixe cozinhar aproximadamente 25 minutos em lume brando.
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Antes de servir, polvilhe com salsa fresca picada.
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