Lombos de Pescada com Pasta de Alho e Coentros
Descrição
A santíssima trindade dos coentros, alho e limão é mistura de sabores que nunca falha na mesa portuguesa e, pelo menos quanto à Inês, é das mais deliciosas maneiras de temperar mil e uma coisas.
Nesta receita de Lombos de Pescada com Pasta de Alho e Coentros, a Inês aplica esse tempero a uma pasta de coentros para cobrir uns belos lombos de pescada no forno. De lamber os lábios…
💡Dica: Pode usar este tempero para outras receitas.
Inês Mendes
@inesgensmendes
Ingredientes
Instruções
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Aqueça o forno a 180°C.
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Coloque os lombos de pescada num recipiente de ir ao forno, tempere com sal, pimenta, a raspa de um limão, umas gotas de sumo e um fio de azeite. Leve ao forno por 15 minutos.
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Entretanto, salteie os alhos em duas colheres de azeite, junte metade dos coentros e salteie mais uns segundos. Junte o resto dos coentros e o sumo de 1 limão e triture esta mistura com uma varinha mágica ou no liquidificador.
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Retire o peixe do forno, coloque a pasta por cima, leve ao forno mais uns 2 minutos, retire e servir com um acompanhamento a gosto.
Pescada, Coentros,
