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Lasanha Low Carb de Vegetais
Descrição
Segundo a Ariana esta receita de Lasanha Low Carb de Vegetais, é uma tentação difícil de resistir e um sucesso garantido! Se quiser pode substituir a carne picada por tofu esmigalhado, lentilhas ou até mesmo só vegetais picados.
💡Dica: Se pretender uma refeição totalmente sem hidratos de carbono, pode omitir as placas de massa e usar apenas as de courgette.
Ingredientes
Instruções
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Começar pela preparação da courgette: lavar e laminar a courgette (com uma faca ou mandolina), em placas. Com ajuda de um guardanapo, secar cada fatia (para retirar excesso de água). Reservar.
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Numa panela, colocar o alho picado, a cebola picada, o alho francês, cenoura aos cubos, 1 folha de louro. Refogar com 1 colher de sopa de azeite e temperar.
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Assim que estiverem dourados acrescentar a carne picada e deixar selar bem em lume alto. Reduzir para lume médio e acrescentar o vinho, tomate cherry e a polpa de tomate; e cozinhar durante 5/10min.
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Retificar temperos, se necessário. Para o bechamel, na mesma frigideira colocar 150ml de leite magro/bebida vegetal, sal e temperos.
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Dissolver a maizena nos restantes 50ml (frios). Adicionar ao preparado anterior e mexer muito bem até engrossar.
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Montar a lasanha numa travessa: dispor por camadas e finalizar com 1 camada de bechamel, mozarela light (ou outro queijo), tomate cherry e folhas de manjericão fresco.
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Levar ao forno pré-aquecido a 180C, durante 15min, ou até estar cozinhado.
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