Lasanha de Courgette Vegetariana Sem Glúten
Descrição
Esta Lasanha de Courgette Vegetariana em rolos recheados com queijo ricota, parmesão e mozzarella, apresenta-se muito bem e faz um jantar saboroso e saudável com baixo teor de hidratos de carbono e sem glúten.
💡 Dica: Pode sempre fazer pelo método comum, colocando a courgette em camadas, cobertas de queijo e o molho como se fosse uma lasanha tradicional.
Ingredientes
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma travessa de ir ao forno com 1 colher de sopa de azeite.
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Corte a courgette em fatias, coloque-as na travessa e leve ao forno por 10-12 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer por 5 minutos.
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Enquanto a courgette está no forno, misture o ricota, o queijo parmesão e mozzarella, com 1 ovo e sal e pimenta a gosto. Mexa bem até ficar tudo combinado.
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Na mesma travessa, espalhe um pouco de polpa de tomate no fundo e monte os rolos de courgette, colocando uma tira numa superfície plana e cerca de 2 colheres de sopa da mistura de ricota sobre cada tira de courgette individual.
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Cubra com uma colher de sopa de molho marinara e uma pitada de queijo mozzarella. Enrole e coloque na travessa. Repita com os rolos restantes. Cubra com o molho e o queijo mozzarella restantes sobre os rolos para não haver desperdício.
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Leve ao forno, descoberto, por 20-25 minutos ou até que o queijo fique derretido.
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