Hambúrguer Vegetariano de Cogumelos
Descrição
Vai adorar esta receita de Hambúrguer Vegetariano de Cogumelos. São hambúrgueres grelhados, picantes e saborosos, com uma textura saudável de nozes e cogumelos. Tem mesmo de experimentar!
💡Dica: É muito importante que o arroz integral seja feito na hora para que os hambúrgueres fiquem unidos e resistentes, para que não se desfaçam.
Ingredientes
Instruções
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Aqueça o azeite numa frigideira média em lume médio. Adicione a chalota e refogue até ficar macia, 1 minuto. Adicione os cogumelos, uma pitada generosa de sal e refogue até ficarem macios e dourados, 6 a 9 minutos, baixando ligeiramente o lume, conforme necessário.
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Junte o tamari, o vinagre e o mirin. Mexa, reduza o lume, depois acrescente o alho, o colorau fumado e a sriracha. Retire a panela do lume e deixe arrefecer um pouco.
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Num processador de alimentos, misture os cogumelos salteados, as nozes, a semente de linhaça, o arroz integral e ½ chávena do panko. Pulse até combinar bem.
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Transfira para uma tigela grande e junte o restante do panko. Molde em 8 hambúrgueres ou 6 hambúrgueres.
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Pré-aqueça uma grelha em lume médio-alto. Pulverize a grelha com spray de cozinha antiaderente e regue ou pincele os hambúrgueres com azeite. Grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado. Retire da grelha, pincele com o molho inglês e sirva com os ingredientes desejados.
Hambúrguer, cogumelos, nozes,
