Hambúrgers Vegan de Lentilhas
Descrição
Vai mesmo ter que experimentar estes Hambúrgers Vegan de Lentilhas da Sara Oliveira. Leguminosas secas como grão, feijão e lentilhas são uma óptima opção e por isso rendem bastante e a quantidade de receitas em que se podem utilizar é imensa. Além disso são nutricionalmente muito ricas e fazem uma refeição completa, equilibrada e económica.
💡Dica: Sirva com arroz e uma salada.
Ingredientes
Instruções
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Coloque as lentilhas a demolhar durante pelo menos 2 horas. Passado este tempo descarte a água onde as demolhou com a ajuda de um passador.
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Coloque as lentilhas num tacho com o dobro da água e coza-as durante 20-25 minutos, até estarem macias.
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Drene as lentilhas através de um passador (aproveite a água para sopas). É importante que fiquem bem drenadas para não alterar a textura dos hambúrgueres.
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Entretanto salteie no azeite a cebola e os alhos picados. Este passo não é obrigatório, mas pessoalmente gosto mais assim.
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Num processador ou num robot de cozinha, coloque as sementes de girassol e os 70g de flocos de aveia. Processe até ficarem em pó.
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Junte as lentilhas drenadas, o salteado da cebola e os restantes ingredientes. Volte a processar tudo mas não demasiado, é importante que ainda fiquem algumas lentilhas inteiras. Se o preparado estiver muito mole junte mais alguns flocos de aveia.
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Verifique se necessita de mais sal ou pimenta. Ligue o forno a 180ºC
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Retire pequenos pedaços do preparado e com as mãos molhadas dê a forma de hambúrguer. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele de ambos os lados com azeite e leve ao forno durante 20 - 30 minutos, virando os hambúrgueres a meio do tempo.
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Devem estar dourados por cima. Retire do forno, sirva no prato ou no pão.
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