Gratinado de Trouxas de Bacalhau com Couve
Descrição
Haverá alguma coisa mais portuguesa do que bacalhau e couve? Nesta deliciosa receita de Gratinado de Trouxas de Bacalhau com Couve da Inês estão dois dos mais tradicionais sabores da nossa cozinha juntam-se de uma forma menos habitual num prato ideal para um almoço de domingo ou um dia de festa, que conquistará até os que não se deixam seduzir por bacalhau.
💡Dica: Sirva com um acompanhamento ao seu gosto.
Inês Mendes
@inesgensmendes
Ingredientes
- 6 Gramas Dentes de Alho
- 110 Gramas Cebolas
- 150 Gramas Cenouras
- 100 Gramas Queijo Mozzarela Ralado
- 1 Gramas Folhas de Louro
- 500 Mililitros Leite Magro
- 38 Gramas Maizena
- 660 Gramas Lombos de Bacalhau
- 200 Gramas Couve Lombarda
Instruções
- 1 Coloque uma panela com água e uma pitada de sal ao lume e coza as folhas de couve até começarem a ficar macias. Retire e reserve.
- 2
Dissolva a maizena num pouco do leite, junte uma pitada de sal, pimenta e noz-moscada, junte ao restante leite e leve ao lume até engrossar. Retire do lume, junte ao queijo mozzarella e mexa bem. Reserve.- 3
Aqueça o forno a 200°C.- 4
Coloque um fio de azeite numa frigideira grande, juntar as cebolas, os alhos e as folhas de louro e deixar saltear por 5 minutos, até estarem macios.- 5
Junte a cenoura, tempere com sal e pimenta e deixe refogar mais 5 a 10 minutos. Retire o louro, adicione o bacalhau lascado e envolva bem. Junte duas conchas do molho branco e envolva.- 6
Distribua o recheio por uma folha de couve (2, se estiverem partidas) e enrole em trouxas. Coloque num tabuleiro, cubra com o restante molho branco, polvilhe com mais um pouco de mozzarella ralado e leve ao forno por 30 minutos, até estar dourado no topo.Gratinado de Trouxas de Bacalhau com Couve,Bom apetite! Clevermeals
- 2