Fritatta de Espinafres e Alcachofras
Descrição
As frittatas são uma excelente solução para acabar com os restos do frigorífico. Esta Fritatta de Espinafres e Alcachofras é feita de uma maneira super fácil e rápida, ideal para os dias que tem menos tempo para se dedicar à cozinha. Experimente.
💡Dica: As sobras podem ser armazenadas num recipiente coberto no frigorífico por até 5 dias.
Ingredientes
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 200°C.
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Coloque os ovos, as natas, a mostarda, o sal, a pimenta e 1/2 chávena de parmesão numa tigela grande e misture bem; deixe de lado.
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Aqueça o óleo numa frigideira de ferro fundido de 25 centímetros ou uma frigideira antiaderente própria para forno em lume médio até brilhar. Adicione as alcachofras numa única camada e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, 6 a 8 minutos. Adicione os espinafres e o alho e mexa até que murche e quase todo o líquido tenha evaporado, cerca de 2 minutos.
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Espalhe tudo numa camada uniforme. Despeje a mistura de ovos sobre os vegetais. Polvilhe com a restante 1/2 chávena de parmesão. Incline a frigideira para garantir que os ovos se acomodem uniformemente sobre todos os vegetais. Cozinhe sem mexer por 2 a 3 minutos.
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Asse até que os ovos fiquem completamente firmes, 12 a 15 minutos. Para verificar, corte uma pequena fenda no centro. Se ovos crus caírem no corte, asse por mais alguns minutos. Deixe arrefecer na frigideira por 5 minutos, depois corte em fatias e sirva quente.
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