Fritatta de Courgette e Cheddar
Descrição
Uma Fritatta de Courgette e Cheddar é uma maneira perfeita de usar uma courgette bastante grande que tenha guardada. É tão especial cozinhar a courgette e a cebola juntas. A courgette carameliza enquanto a cebola amolece, e o que resta é uma mistura perfeita para recheios e coberturas. Esta combinação torna esta receita ótima para um jantar rápido ou até mesmo um pequeno almoço de domingo.
💡Dica: Se não tiver leite, faça com natas. Contudo, reduza a quantidade para 80 ml em vez de 120 ml.
Ingredientes
Instruções
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Aqueça o forno a 220˚C. Pique a cebola e corte em cubinhos a courgette.
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Aqueça uma frigideira própria para forno em lume médio. Adicione a manteiga, seguido da cebola, courgette e sal. Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15-20 minutos até que a courgette e a cebola fiquem macias, douradas e cozidas.
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Enquanto os vegetais cozinham, misture os ovos, o leite e o sal.
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Quando a courgette estiver cozida, reduza o lume para baixo e despeje a mistura de ovo. Mexa os ovos na frigideira e solte o recheio do fundo com uma espátula. Cozinhe por alguns minutos para deixar o fundo da fritada endurecer.
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Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno. Asse por 18 a 20 minutos até que os ovos fiquem bem firmes e a parte superior da fritatta dourada. Polvilhe com pimenta do reino e manjericão antes de servir.
Fritatta, Courgette, Cheddar,
