Frango Assado com Grão de Bico e Cominhos Sem Glúten
Descrição
Este Frango Assado com Grão de Bico e Cominhos é uma maravilhosa refeição sem glúten, saudável e nutrida. Combina frutas cítricas e picantes marinadas com mel e grão de bico.
💡 Dica: Sinta-se à vontade para adicionar verduras cozidas no vapor ou quinoa cozida.
Ingredientes
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 200ºC. Marinar o frango por 20 minutos.
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Limpe o peito de frango. Escorra o grão de bico e enxague bem.
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De seguida, misture a marinada. Misture o azeite, o cominho, o alho, o sal, a pimenta, o mel e o vinagre de cidra. Despeje sobre o frango e o grão de bico. Deixe marinar no frigorífico por 10-20 minutos, coberto.
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De seguida, coloque o frango marinado com mel com cominho e grão de bico numa travessa. Deixe a marinada na tigela.
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Coloque as chalotas fatiadas à volta do frango e do grão de bico. Regue a marinada extra por cima de toda a panela, cobrindo por igual.
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Polvilhe com noz-moscada e uma pitada de sal e pimenta se desejar. Adicione algumas rodelas de limão ao redor do frango, do grão de bico e das chalotas.
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Leve ao forno 200 C por 25 minutos a 28 minutos, dependendo da espessura dos peitos de frango. Grelhe no último minuto para fazer o mel caramelizar um pouco com o frango/grão de bico.
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Retire do forno e corte o frango em tiras mais finas. Sinta-se à vontade para provar e adicionar mais cominho e alho em pó polvilhado por cima.
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Coloque tudo numa tigela grande ou prato de servir individualmente. Deixe a marinada na travessa. Coloque-a em cima do frango (ao seu gosto) depois de colocado numa tigela grande. Haverá molho extra na panela.
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Enfeite com flocos de pimenta vermelha, sementes de romã e salsa fresca.
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