Esparguete com Pesto Sem Queijo
Descrição
Este Esparguete com Pesto Sem Queijo é mais saudável, económico e apto a diversas alergias, pois não tem queijo, frutos secos nem soja.
Além disso é uma receita rápida e que se faz em 3 tempos! Ideal para quando não temos tempo e/ou sem vontade de cozinhar.
💡Dica: Para servir, coloque a esparguete de Pesto num prato e decore com manjericão, sementes de cânhamo e sementes de abóbora.
Sofia Carvalho
@criarcomercrescer
Ingredientes
Instruções
-
Para o Pesto e couve kale: num processador de alimentos coloque todos os ingredientes e triture tudo muito bem até obter uma pasta espessa e irregular. - couve kale, manjericão, sementes de abóbora, sementes de cânhamo, 2 dentes de alho, sumo de 1/2 limão, levedura, sal e azeite.
-
Cozinhe o esparguete conforme as instruções da embalagem. Tempere com sal a gosto.
-
Pré-aqueça uma frigideira alta em lume médio.
-
Coloque um fio generoso de azeite ou água, deixe aquecer um pouco e deite a esparguete.
-
Passado 1 ou 2 minutos acrescente o Pesto e 1/2 a 1 chávena de água quente. Mexa e envolva tudo muito bem até o Pesto estar bem incorporado e homogéneo por todo.
-
Nesta altura se tiver um molho muito grosso acrescente 1 pouco de mais água, mas se tiver um molho muito aguado e pouco cremoso faça à parte um mix de 1 colher de sopa de amido de milho e 2 colheres de sopa de água e depois acrescente à massa mexendo sempre e muito bem até o molho engrossar.
-
Este processo demora mais ou menos 5 minutos, não queremos cozinhar mais a massa mas sim aquecer a mistura até estar tudo quentinho mexendo ocasionalmente e sirva logo de seguida.
Esparguete com Pesto Sem Queijo, vegan, vegano, sem glúten, plant-based, alimentação saudável,
