Caril de Lentilhas Vermelhas
Descrição
Este Caril de Lentilhas Vermelhas é um delicioso prato vegan. Feito com ingredientes que pode encontrar facilmente na sua despensa. Carregado de sabor e pronto em menos de 40 minutos. Experimente.
💡 Dica: Se quiser adicionar algo mais, adicione tofu frito, paneer frito ou camarão frito (se não for vegan ou vegetariano)
Ingredientes
Instruções
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Enxague as lentilhas vermelhas e retire as peças escuras ou descoloridas. Escorra e reserve.
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Numa frigideira grande ou panela pequena, aqueça o óleo de coco em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo para não queimar.
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Coloque o alho e o gengibre e cozinhe por mais 30 segundos, até ficar perfumado.
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Adicione o tomate triturado, o açúcar, o caril em pó, a pimenta caiena e o sal. Mexa para incorporar todas as especiarias com os tomates. De seguida, adicione as lentilhas.
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Adicione o caldo de legumes. Tampe a frigideira ou panela com a tampa e leve tudo para ferver.
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Reduza o lume e deixe o feijão ferver por mais 17 a 20 minutos até que as lentilhas fiquem totalmente cozidas e macias. Após 10 minutos de fervura, mexa para evitar que grudem no fundo da panela ou frigideira.
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Se o caril de lentilha parecer muito sólido, adicione mais 1/2 chávena de água. Alternativamente, se o caril parecer muito líquido, deixe-o ferver descoberto por mais 5 a 10 minutos.
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Junte o leite de coco e desligue o lume. Divida o caril de lentilha vermelha em tigelas e sirva com arroz jasmim, basmati ou integral.
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