Caril de Grão e Abóbora
Descrição
Caril de Grão e Abóbora é a proposta que a Sandra nos traz hoje. Perfeito para um jantar quentinho, reconfortante e delicioso! O melhor disto tudo? Até os mais novos aprovam este jantar saudável. Experimente!
💡Dica: Acompanhe com um arroz branco ou basmati.
Sandra Santos
@papinhas_da_xica
Ingredientes
Instruções
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Refogue a cebola e o alho em azeite. Quando a cebola estiver dourada, adicione o tomate em pedaços.
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Tempere com a malagueta e uma pitada de sal a gosto. Deixe apurar durante breves minutos e triture com o auxílio de uma varinha mágica, até obter um molho.
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Junte o leite de coco, as especiarias e as ervas aromáticas
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Adicione a beringela e a abóbora, partidas em pedaços pequenos. Deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.
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Findo este período, acrescente o grão e metade dos coentros picados e deixe cozinhar durante mais 10 minutos ou até os legumes estarem macios.
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Retire do lume, tempere com os restantes coentros picados e sirva .
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