Caril de Favas
Descrição
A comida de conforto transporta a Maria João para a sua infância que está recheada de momentos, memórias e abraços. Este Caril de Favas é prova disso! Repleto de sabores exóticos, quentinho e aconchegante, a sugestão perfeita para um almoço de família especial.
💡Dica: Antes de servir polvilhe com os coentros frescos picados.
Ingredientes
Instruções
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Escalde as favas com água a ferver, escorra e deixe arrefecer. Descasque e reserve.
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Pique a cebola e os dentes de alho finamente e refogue num tacho com o azeite.
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Junte as favas, a abóbora descascada e cortada aos cubos e o pimento em tiras. Salteie tudo.
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Numa tacinha à parte, dissolva o caril no creme de coco e junte aos legumes. Tempere com o sal e pimenta.
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Adicione os espinafres e deixe levantar fervura durante 10 minutos. Polvilhe com os coentros, a malagueta picada e o sumo e raspa da lima.
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