Caldeirada de Cogumelos
Descrição
Uma daquelas receitas de conforto é a caldeirada! A Gabriela traz-nos esta sugestão de Caldeirada de Cogumelos ideal para um almoço tardio em família.
Repleto de legumes e com um molho rico em especiarias para uma explosão de sabores intenso e delicioso. Prepare-a para um dia especial porque todos vão adorar. Prometemos que irá fazer sucesso!
💡Dica: Sirva bem quente e polvilhe com coentros frescos ou outras ervas da sua preferência.
Gabriela Oliveira
@gabriela.cozinha.vegetariana
Ingredientes
Instruções
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Corte os cogumelos em pedaços, a batata em fatias finas, o pimento em tirinhas e a cebola em rodelas. De seguida pique o alho e o tomate sem pele.
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Numa caçarola com um fio de azeite, refogue a cebola e o alho com o louro, junte o tomate e mexa até ficar macio.
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Adicione a batata, 2 raminhos de coentros, o pimento, a água a ferver e o vinho.
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Tempere com o pimentão-doce, o açafrão, pimenta e sal. Tape e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos.
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A meio do tempo, junte os cogumelos e a alga em tirinhas (demolhe-a por 3 minutos).
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No final, junte as folhas de espinafre e os restantes coentros picados e regue com um fio de azeite.
Caldeirada, Cogumelos,
