Bolo de Iogurte Keto
Descrição
Este Bolo de Iogurte Keto é um bolo deliciosamente húmido regado com uma cobertura de limão doce sem açúcar. Ao escolher o seu iogurte grego opte por um com o menor teor de carboidratos por 100g.
Delicie-se com este sabor cítrico e experimente esta receita numa ocasião especial ou numa festa de aniversário com os miúdos.
💡Dica: Enfeite com fatias de limão finas para um toque ácido extra.
Ingredientes
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e forre uma forma com papel vegetal e reserve.
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Numa tigela, adicione o iogurte, a manteiga, a baunilha, os ovos, 100gr de eritritol e uma colher de sopa de limão, juntamente com as raspas de limão. Bata tudo.
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Adicione os ingredientes restantes e envolva com uma espátula, até incorporar bem.
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Coloque a mistura na forma previamente untada e alise.
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Asse no forno durante 45 a 55 minutos, até que a parte superior do bolo esteja dourada. Faça o teste do palito.
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Deixe arrefecer na forma durante 15 minutos. Certifique-se de que o bolo arrefeceu totalmente antes de iniciar a cobertura.
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Para a cobertura, adicione 100gr eritritol, o sumo de limão e cerca de 2 colheres de chá de água quente numa tigela. Bata, até que a cobertura fique com consistência espessa.
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Depois do bolo totalmente arrefecido, deite a cobertura e espere 10 minutos até endurecer.
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