Bolo de Coco e Espelta
Descrição
Sabe quando andamos pela cozinha à procura de algo para “trincar”?! Apetece-nos comer, apetece-nos um doce, mas se formos a pensar ainda não está na hora do lanche. O que pode fazer nesta altura? A Sónia sugere este maravilhoso Bolo de Coco e Espelta acompanha muito bem com um chá ou um café longo.
É uma ótima sugestão para fazer no fim de semana para si e toda a família. Lembre-se que todos beneficiam de uma alimentação saudável, por isso, é importante fazer bolos, sobremesas, pratos… que todos comam. E temos a certeza que este bolo vai fazer a diferença.
💡 Dica: Sirva com o chá ou café.
Sónia Marcelo
@dicasdeumadietista
Ingredientes
Instruções
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Numa taça bata as gemas juntamente com o mel. Adicione a bebida vegetal de coco e mexa.
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Acrescente as farinhas e mexa bem, até ficar homogéneo.
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Coloque o azeite ou óleo de coco e o fermento. Mexa bem.
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Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior. Envolva. (se a massa ficar um pouco espessa coloque uma pequena quantidade de água morna)
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Verta o preparado para uma forma de bolo e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 a 40 minutos.
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