Bolo de Aniversário Saudável e Sem Glúten
Descrição
Este Bolo de Aniversário Saudável e Sem Glúten vai fazer sucesso na sua festa de aniversário. Todos os convidados vão adorar o aroma a tangerina combinado com a mousse de chocolate.
Experimente esta receita sem ficar com peso na consciência e satisfaça seu desejo de um delicioso bolo de aniversário saudável sem glúten e sem lactose.
💡Dica: Lembre-se que é fundamental esperar que arrefeça por completo antes de o retirar da forma.
Ingredientes
Instruções
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Prepare a mousse de chocolate vegan: Bata na liquidificadora a abóbora, o leite de coco, o cacau e o polvilho doce. Transfira a mousse para uma panela e adicione 170g de açúcar, o sal e a canela.
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Ligue em lume médio baixo e mexa constantemente por aproximadamente 10-15 minutos. Vai perceber que a mousse de chocolate vegan vai ficar mais grossa, consistente e quando raspar o fundo da panela vai formar um caminho. Depois disso, desligue o lume e adicione a baunilha (opcional). Envolva bem e reserve.
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Para o bolo: No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o sumo de tangerina, a banana amassada, 110g de açúcar, o sal e as raspas de tangerina (opcional). Bata bem até formar uma massa homogénea.
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Adicione ao liquidificador a farinha de trigo sarraceno, a aveia sem glúten e a fécula de batata.
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Finalize com o fermento em pó e mexa rapidamente com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.
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Deixe o bolo arrefecer por completo dentro da forma. Depois, retire-o da forma e vire com o topo virado para cima. Corte o topo para nivelar o bolo de aniversário saudável.
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Divida a massa para formar 3 camadas. Divida o recheio em 2 partes, reserve metade da mousse de chocolate para usar na cobertura do bolo e a outra metade divida em duas partes para usar como recheio para o bolo.
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Recheie as camadas do bolo e de seguida cubra com a restante mousse reservada com uma espátula ou as costas da colher.
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Depois de espalhar a mousse de chocolate sobre o bolo pegue num garfo e decore com semi círculos. Não existe uma regra exata, tente deixar o mais bonito que conseguir.
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Leve ao frigorífico de um dia para o outro, os sabores ficam mais intensos e a textura fica perfeita.
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