Bolo de Aniversário Para Bebés
Descrição
Este bolo de aniversário da Sofia é ideal para bebés ou crianças pequenas. Feito com farinhas integrais, sem ovos e adoçado apenas com fruta! Apesar do bolo ser para o aniversariante sabemos que aí por casa os adultos vão provar por isso segue a receita do bolo, do recheio de caramelo e também do chantilly de caju. Como o bolo não é muito doce o recheio compensa e a cobertura apesar de não ser necessária torna o bolo mais bonito. De qualquer forma, prometemos que vai agradar a todos.
💡Dica: Se usar farinha de aveia é normal que o bolo fique um pouco mais denso e tenha que incluir mais 1 ou 2 c. sopa de leite vegetal.
Ingredientes
Instruções
-
Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo redonda pequena (15 cm) com óleo de coco ou azeite. Reserve.
-
Numa tigela misture bem todos os ingredientes secos do bolo e reserve - banana, 100g de tâmaras, 50g de manteiga de amêndoa, farinhas e bicarbonato de sódio. No liquidificador coloque todos os húmidos - 80ml de leite vegetal, vinagre e triture bem. Junte ambos e envolva-os até toda a mistura estar húmida (não mexa demasiado). Transfira para a forma e leve ao forno durante 25-30 min.
-
Passe o liquidificador por água e prepare agora o caramelo. As tâmaras devem estar demolhadas em água quente 10 minutos e escorridas. Bata 100g de tâmaras, 25g de manteiga de amêndoa e 80ml de leite (ajuste se necessário até conseguir a textura de um creme). Transfira para um frasco, tape e leve ao frigorífico.
-
Para o chantilly triture todos os ingredientes - cajus demolhados e escorridos, óleo de coco, água e baunilha em pó - num liquidificador ou robot de cozinha potente e vá ajustando a água até conseguir um creme semelhante a chantilly. Comece com pouca água e vá adicionando pouco a pouco, fazendo paragens e raspando as laterais (demora algum tempo mas não desista). Transfira o creme para um saco de pasteleiro e leve ao frigorífico por pelo menos 2h.
-
Após 25 min faça o teste do palito no bolo e retire assim que sair limpo. Deixe arrefecer completamente e desenforme. Assim que estiver frio transfira para uma base de bolo, use uma faca de serrilha e divida-o em 2 parte iguais, cortando-o a meio, horizontalmente.
-
Recheie a parte inferior espalhando a partir do centro. De seguida coloque a outra parte do bolo por cima, virando a zona mais plana para cima (será o topo do seu bolo). Adicione mais recheio se necessário.
-
Utilizando um saco de pasteleiro e uma espátula cubra o bolo começando pelas laterais e de seguida o topo. Alise bem com a espátula cobrindo todo o bolo. Enfeite e leve ao frigorífico até servir.
Bolo de Aniversario Para Bebes, Bolo de Aniversario Saudavel, Blog da Spice,
