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Bacalhau com Natas Sem Lactose
Descrição
Este bacalhau com Natas Sem Lactose é um puré de legumes e bacalhau delicado e cremoso, que se destaca pela crocância da cobertura de queijo vegetal, amêndoa e pão ralado. Aprenda aqui como fazer bacalhau com natas, não se vai arrepender.
💡Dica: O queijo não é obrigatório mas dá-lhe um toque especial.
Ingredientes
Instruções
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Para os legumes: colocar a batata, a batata doce, courgette, brócolos e as ervilhas numa panela a cozer e deixar cozinhar até os conseguir esmagar. Descartar a água ou aproveitar para caldo.
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Amassar com um garfo ou com um amassa batatas até ao ponto de puré grosso (mais tipo esmagado)
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Para o bacalhau: num recipiente colocar o amido e dissolver com o leite. Aguardar.
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Colocar o azeite, o alho francês e a cebola a refogar. Quando começar a alourar deite o bacalhau até ganhar cor.
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Quando o refogado estiver pronto adicionar os temperos e o leite.
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Para a cobertura: colocar todos os ingredientes no triturador e triturar tudo. O que se quer é uma mistura granulosa e grossa, por isso não necessitam de triturar muito.
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Numa panela maior colocar a mistura de vegetais e bacalhau. Deixar apurar mexendo sempre até terem uma consistência cremosa. Acerte os temperos se necessário.
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Colocar a mistura numa travessa de vidro própria de ir ao forno. Espalhar uniformemente.
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Por cima colocar a mistura crocante de queijo. Levar ao forno por 15 min ou até estar dourado.
bacalhau com natas,
