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Bacalhau com Broa
Descrição
A Ana hoje traz-nos uma variação de Bacalhau com Broa, perfeito para um jantar quentinho e reconfortante. Uma sugestão para duas pessoas que é muito fácil de preparar.
💡Dica: Acompanhe com um bom vinho branco da Região do Dão.
Ingredientes
Instruções
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Num tacho deite um fio de azeite, 1 colher do alho em pó, as pimentas e a cebola picada. Deixe refogar um pouco, até a cebola amolecer.
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Junte o bacon picado finamente. Deixe refogar um pouco mais. Como usa o bacon, não precisa de deitar sal.
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Adicione o bacalhau desfiado em farrapos. Cozinhe durante 10 minutos. Reserve.
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Frite as batatas até as amolecer e retire do óleo assim que começarem a alourar. Escorra as batatas em papel de cozinha. Reserve.
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Desfaça a broa em pequenos pedaços e reserve. Numa frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e deixe aquecer bem. Junte os cogumelos bem picadinhos e salteie até perderem a humidade natural.
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Adicione a broa e a malagueta picada finamente. Deixe a broa fritar, juntamente com os cogumelos, durante cerca de três a quatro minutos.
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Numa assadeira de ir ao forno, disponha os diferentes ingredientes pela seguinte ordem: 1 camada de bacalhau, 1 camada de batata frita e 1 camada de broa.
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Coloque o queijo por cima da broa e leve ao forno, previamente aquecido a 200ºC, a gratinar durante cerca de cinco minutos.
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