Bacalhau à Brás com Legumes
Descrição
Bacalhau à Brás com Legumes, à tradicional receita de bacalhau à Brás acrescentámos os legumes para intensificar o sabor. Um prato infalível, em apenas 30 minutos. A família vai adorar e pedir por mais. Confira a receita!
💡Dica: A courgette e o alho-francês intensificam a experiência gastronómica do tradicional bacalhau à Brás.
Ingredientes
- 25 Mililitros Azeite
- 6 Gramas Dentes de Alho
- 100 Gramas Cebolas
- 8 Gramas Salsa Fresca
- 208 Gramas Ovos
- 40 Gramas Azeitonas
- 200 Gramas Courgettes
- 200 Gramas Alho Francês
- 150 Gramas Batata Palha
- 400 Gramas Bacalhau Desfiado
Instruções
- 1 Cubra o bacalhau com água a ferver e reserve.
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Deite o azeite numa frigideira larga e funda, antiaderente, e leve-o ao lume com os dentes de alho descascados e picados, a cebola e o alho-francês cortado em rodelas finas. Cozinhe sobre lume médio, mexendo ocasionalmente.- 3
Ao mesmo tempo, lave a courgette e rale-a em fios no crivo mais largo do ralador. Junte-a à frigideira com os legumes e tempere com metade do sal e pimenta moída na altura.- 4
Entretanto, escorra o bacalhau e desfaça-o em lascas finas. Acrescente-o aos legumes na frigideira. Misture bem e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos sobre lume médio a forte, mexendo ocasionalmente.- 5
Parta os ovos para uma taça, tempere-os com o restante sal e pimenta e bata-os com um garfo até estarem bem desfeitos.- 6
Misture a batata-palha no cozinhado e adicione os ovos batidos envolvendo-os bem. Cozinhe durante cerca de 5 minutos deixando confecionar os ovos até que estejam cremosos.- 7
Salpique generosamente com salsa picada e decore com as azeitonas.Bacalhau a Bras com Legumes, bacalhau, saudavel,Bom apetite! Clevermeals
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