Assado de Tofu com Castanhas
Descrição
O certo é que com a chegada do tempo frio, os pratos de forno e de tacho ganham terreno. Este Assado de Tofu com Castanhas da Laranja-lima é uma versão especial para cozinhar abóbora. Para enriquecer o tofu, decidiu juntar-lhe os sabores de outono: abóbora, castanha e alecrim. Ficou uma delícia.
Experimente para um jantar especial em família.
💡Dica: Polvilhe com orégãos a gosto.
Ana Isabel Monteiro
@laranja.lima.nutricao
Ingredientes
Instruções
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Comece por marinar o tofu. Faça seis golpes fundos no bloco de tofu (como se fosse cortar em fatias, mas sem chegar ao fim) e verta o molho de soja por cima.
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Numa tigela pequena, misture a mostarda com uma das colheres de pimentão doce, o alho em pó, uma pitada de noz moscada e outra de pimenta-preta, e um pouco de sal.
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Massaje o tofu com a pasta, incluindo o interior dos golpes. Coloque num recipiente e deixe no frigorífico durante a noite ou, pelo menos, durante uma hora.
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Prepare as castanhas. Dê um pequeno golpe em cada uma, disponha num tabuleiro de ir ao forno e asse a 250ºC por cerca de 20 minutos, na função grill, ou até conseguir descascar facilmente.
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Corte a cebola em rodelas e a abóbora em cubos (já depois de descascada). Disponha no fundo de uma assadeira, juntamente com as castanhas, e envolva tudo com o azeite, a polpa de tomate e as especiarias.
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Coloque o bloco de tofu bem no centro, com algumas rodelas de cebola por baixo, e ponha um pouquinho de alecrim em cada golpe, e o restante à volta, bem como as folhas de louro.
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Leve ao forno a 220ºC por 35 minutos e sirva quente.
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