Almôndegas Vegetarianas com Molho de Cogumelos
Descrição
Se anda à procura de almôndegas vegetarianas com a textura perfeita então não procure mais. Depois de experimentar estas Almôndegas Vegetarianas com Molho de Cogumelos da Sofia vai querer repetir vezes sem conta! E o melhor de tudo é que são super fáceis de fazer e pode sempre dobrar a receita para congelar.
Estas almôndegas são um bom ponto de partida para quem quer desfrutar de novos sabores, porque para além de serem deliciosas combinam várias texturas que trazem uma alegria adicional a quem as prova.
💡Dica: Se pretender pode congelar as almôndegas num recipiente próprio e com distância entre elas para que não colem umas às outras. Depois basta deixar descongelar à temperatura ambiente.
Ingredientes
Instruções
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Num robot de cozinha adicione as lentilhas, sementes de girassol, cebola média picada, 2 dentes de alho, arroz, ovo de linhaça, cominhos em pó, salsa fresca e pimentão doce.
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Triture 2-3 segundos, raspe as laterais e tempere a gosto com sal e pimenta. Volte a triturar alguns segundos, adicionando 1 a 2 c. sopa água (só até a mistura começar a aglomerar, não triture demasiado porque não queremos um puré). Reserve.
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Unte as mãos com azeite, com a ajuda de 1 c. sopa, retire porções da mistura e faça bolinhas com as mãos. Passe-as de seguida pela farinha de milho e reserve num prato.
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Numa frigideira anti-aderente em lume médio-alto coloque um fio de azeite e salteie algumas almôndegas assim que este estiver bem quente. Vá mexendo a frigideira ou rodando-as com uma tenaz para assegurar que ficam tostadas uniformemente. Repita para as restantes. Retire e reserve-as num prato.
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Aproveitando a mesma frigideira adicione mais um fio de azeite se necessário e salteia os cogumelos laminados durante 2-3 min em lume médio. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione as natas. Mexa, reduza o lume e deixe cozinhar uns 3-5 min. até ter um molho cremoso.
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Apague o lume, adicione as almôndegas e sirva de imediato. Em alternativa pode reservá-las separadamente e adicionar o molho apenas na altura de servir.
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