Almôndegas Vegetarianas com Molho de Cogumelos
Descrição
Se anda à procura de almôndegas vegetarianas com a textura perfeita então não procure mais. Depois de experimentar estas vai querer repetir vezes sem conta! E o melhor de tudo: super fáceis de fazer. Siga a sugestão da Sofia e aventure-se na cozinha com estas deliciosas Almôndegas Vegetarianas com Molho de Cogumelos.
💡Dica: Polvilhe com salsa antes de servir.
Sofia Magalhães
@blogdaspice
Ingredientes
Instruções
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Num robot de cozinha adicione todos os ingredientes das almôndegas à exceção da farinha de milho e azeite. Para fazer o ovo de linhaça, utilize 1 colher de sopa linhaça moída mais 3 colheres de. sopa água. Misture, aguarde 5 min. e utilize.
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Triture 2-3 segundos, raspe as laterais e tempere a gosto com sal e pimenta. Volte a triturar alguns segundos, adicionando 1 a 2 c. sopa água (só até a mistura começar a aglomerar, não triture demasiado porque não queremos um puré). Reserve.
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Unte as mãos com azeite, com a ajuda de 1 colher de sopa, retire porções da mistura e faça bolinhas com as mãos. Passe-as de seguida pela farinha de milho e reserve num prato.
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Numa frigideira anti-aderente em lume médio-alto coloque um fio de azeite e salteie algumas almôndegas assim que este estiver bem quente. Vá mexendo a frigideira ou rodando-as com uma tenaz para assegurar que ficam tostadas uniformemente. Repita para as restantes. Retire e reserve-as num prato.
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Aproveitando a mesma frigideira adicione mais um fio de azeite se necessário e salteia os cogumelos laminados durante 2-3 min em lume médio. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione as natas. Mexa, reduza o lume e deixe cozinhar uns 3-5 min. até ter um molho cremoso.
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Apague o lume, adicione as almôndegas e sirva de imediato. Em alternativa pode reservá-las separadamente e adicionar o molho apenas na altura de servir.
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