Almôndegas com Esparguete e Molho de Tomate
Descrição
Hoje a Maria João traz-nos uma das receitas que mais sucesso faz lá em casa, estas Almôndegas com Esparguete e Molho de Tomate. Suculentas, envolvidas num molho de tomate, são perfeitas para um jantar rápido e aconchegante.
💡Dica: Antes de servir polvilhe com queijo parmesão ralado.
Ingredientes
Instruções
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Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a carne numa taça grande e junte o pão ralado, o leite, o ovo, 2 dentes de alho e o alecrim picados, o sal e a pimenta e misture bem com as mãos até ficar tudo envolvido.
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Com as mãos humedecidas, forme pequenas bolas de carne e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve as almôndegas ao forno durante 20 a 30 minutos.
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Coloque o azeite num tacho e junte a cebola e os restantes dentes de alho picados. Deixe refogar durante 5 minutos e junte a polpa de tomate e o vinagre balsâmico.
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Mexa e deixe cozinhar por 1 minuto. Junte a água, o tomate pelado, o manjericão, sal e pimenta e deixe cozinhar, fervendo sempre.
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Coza o esparguete em água a ferver com sal de acordo com o tempo indicado na embalagem. Escorra a água e deixar arrefecer.
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Junte as almôndegas ao molho e sirva com o esparguete. Polvilhe com queijo parmesão ralado e mais folhinhas de manjericão.
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