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Almôndegas 100% Vegetais

Name: Almôndegas 100% Vegetais
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 30 Mililitros Azeite; 28 Gramas Molho de Soja; 12 Gramas Dentes de Alho; 100 Gramas Cebolas; 2 Gramas Orégãos Secos; 18 Gramas Levedura Nutricional; 2 Gramas Pimenta Preta; 230 Mililitros Água; 2 Gramas Cominhos; 0.5 Gramas Pimenta Caiena; 52 Gramas Ovos Vegan; 6 Gramas Pimentão Doce; 120 Gramas Soja Texturizada; 8 Gramas Mistura de Especiarias Italianas; 18 Gramas Farinha de Glúten

Bruno Alves 0 Comentários

Doses: 15 Total: 30 mins Dificuldade: Fácil

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almôndegas

Almôndegas 100% Vegetais

Autor: Bruno Alves Refeição: Almoço, Jantar

Dificuldade: Fácil Confeção 30 mins Total 30 mins

Doses: 15

Estação do Ano: Adequado para todo o ano

Descrição

Almôndegas 100% Vegetais que parecem carne? Yup, leu bem.
Esta receita dá para 15 almôndegas, mas pode dobrar a receita e fazer mais para congelar. São suculentas, saborosas e tenras. Já se estás a babar?🤤🤤
Aqui fica a receita do Bruno Alves.

💡Dica: Sirva acompanhado de esparguete integral.

Bruno Alves
@brunomlalves

Ingredientes

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porções

30 Mililitros Azeite
28 Gramas Molho de Soja
12 Gramas Dentes de Alho
100 Gramas Cebolas
2 Gramas Orégãos Secos
18 Gramas Levedura Nutricional
2 Gramas Pimenta Preta
230 Mililitros Água
2 Gramas Cominhos
0.5 Gramas Pimenta Caiena
52 Gramas Ovos Vegan
6 Gramas Pimentão Doce
120 Gramas Soja Texturizada
8 Gramas Mistura de Especiarias Italianas
18 Gramas Farinha de Glúten

Instruções

Numa taça, misture a linhaça moída com a água e reserve.

Adicione o azeite numa panela ou wok em lume médio alto. Junte a cebola e o alho e mexa até ficar dourado. Adicione o pimentão doce, pimenta preta, cominhos e os orégãos. Salteie entre 3 a 5 minutos.

Coloque agora a soja texturizada, a água, a mistura de especiarias, a pimenta caiena e o molho de soja. Mexa mais uma vez, baixe o lume e deixe cozinhar com tampa durante 10 min ou até o líquido ser absorvido. Após esse tempo, tire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Ligue o forno a 180ºC.

Junte agora o ovo de linhaça, nutricional yeast e o gluten e envolva muito bem. Amasse um pouco a mistura para ativar o glúten e moldar as almôndegas com a ajuda de uma colher de gelado ou só com as mãos. (apertar bem as almôndegas para ficarem bem compactas)